Kaasrol

Ingrediënten:
300 gram kruidenkaas
300 gram verse roomkaas (Mon Chou of kruidencrème van het huis)
300 gram geraspte belegen Edammer kaas
75 gram zachte boter
120 gram walnoten
6 el. cognac
2 el. fijngesneden peterselie
2 el. fijngeknipt bieslook
peper
24 roggerondjes

Bereiding:
Rasp de kruidenkaas. Klop met de mixer de kruidenkaas, de verse roomkaas, de geraspte kaas en de boter tot een glad mengsel. Hak de walnoten in grove stukjes en meng deze met de cognac, de peterselie, het bieslook en de peper door het kaasmengsel. Maak er een rol van en pak deze in aluminiumfolie. Laat deze rol opstijven. Snijd van de rol plakjes en leg deze op de roggerondjes. Garneer met peterselie.